老人常吃蘑菇防痴呆

新加坡国立大学医学院的研究者发现，老人每周食用2份以上蘑菇，患认知障碍的几率降低超四成。研究认为，蘑菇中含有一种独特的抗氧化剂和抗炎剂麦角硫因，能降低认知障碍发病率。人类无法自行合成麦角硫因，它的主要来源之一就是蘑菇。

这项研究收集了663名居住在新加坡的60岁以上老人的数据。研究团队考察了参试者对新加坡最常见的6种蘑菇（金针菇、平菇、香菇、白蘑菇等）的食用量。研究中，1份蘑菇的数量约为150克，2份蘑菇相当于半盘。结果显示，与每周食用蘑菇不到1份的老人相比，每周食用蘑菇超过2份的老人患认知障碍的几率降低了43%。

■ 据《中国妇女报》

吃开心果，减重护血管

开心果是许多人都爱吃的坚果，不光美味，还富含矿物质、维生素、抗氧化剂等健康营养成分。近期，美国加州大学圣迭戈分校研究人员发现，开心果还能起到助力健康减肥的功效，成为新的减肥秘密武器。上述研究成果发表在近期出版的《营养素》学刊上。

研究人员跟踪94名成年人减肥情况。这些成年人有的比较苗条、比较匀称，有的偏胖。他们参加相同的减肥计划，但其中一半人每天吃43克左右的开心果，另一半人不吃开心果。研究人员发现，参加减肥计划者体重都有所下降，但每天吃43克开心果的人体重减轻的同时呈现出更好的身体健康状况，特别是血压保持在较低水平。          ■ 据《生命时报》