炒菜苔、马兰头拌豆腐干、韭菜炒螺蛳肉……清明节前，市区各农贸市场上的时令品种纷纷“冒”了出来，居民餐桌上的菜肴也开始有了春天的滋味。近日，记者走访省城合肥多家菜市发现，这一段时间，市民爱吃的时鲜货到货量明显上升，春笋等正在逐渐进入高潮，不少品种的价格与前一段时间相比，也有所回落。 

　　时鲜菜量增价跌

　　据合肥中菜市里的工作人员介绍，随着时令菜的上市，无论品种，还是价格，都开始出现从冬季到春季的“交替点”，特别是一些春季时鲜菜，正在逐渐唱起大戏。不过，由于今年初春时气候偏冷，因此不管是绿叶菜，还是春笋，上市高峰都比去年同期延后了10天左右。此外，由于农副产品价格的上升，不少时令菜的价格和去年同期相比，出现了一定程度的上浮，总体上浮幅度约在10％左右。不过，居民这两天爱吃的韭菜炒螺蛳肉，价格却有回落，韭菜昨天每500克的批发价为0.95元，而去年同期高达1.9元。 

　　这些时令菜中，虽然有不少品种和去年同期比，价格有所提高，然而，近几天随着气候变暖，数量增加，价格开始回落。其中，3月中旬进入高峰的菜苔，最高时每500克批发价高达1.0元至1.2元左右，而这几天回落到0.7元左右，对此，中菜市的一位摊主表示至4月初，菜苔开始落市，而市民春天喜欢的另一大品种春笋，这几天数量开始增多，价格也偏高，过几天，气候一热，价格还会有所下降。

　　螺蛳、小龙虾卖得火

　　从市区各个大超市、菜市场近几天的销售看，时令品种也大受青睐，螺蛳、小龙虾等各种春季时令水产业卖得很火。这两天，随着天气渐暖，韭菜炒螺蛳肉、红烧小龙虾等各种春季时令水产迅速“游”上市民餐桌。据了解，这些时鲜水产的价格并不高，让不少市民有了提前开吃的兴致。“今天准备烧田螺塞肉，吃吃时鲜货”，家住寿春路的王大妈，在农贸市场精心挑了一大袋田螺。

　　“清明螺，赛鹅肉”，据菜市的工作人员介绍，近期上市的时令水产中，螺蛳是主力。今年从2月底起，螺蛳就开始批量上市，这两天逐渐进入高峰，同样受欢迎的还有田螺，虽然田螺和螺蛳相比，价格要高上近一倍，但这两天田螺的销售量也在直线上升。

　　在市民大吃传统春季水产的同时，小龙虾也赶了个早市，从3月上旬就开始露面，比去年早了1个月。据业内人士介绍，由于合肥、巢湖等产地扩大养殖，而且近期天气暖和，小龙虾繁殖快，因而，今年小龙虾上市较早，每公斤的平均价在20元左右。　　　　（亦雪）