很多人可能都知道，卫生组织推荐每人每天吃盐的量是6克，而我们日常生活中往往都超过了这个量。如何能少吃盐，却依然可以保鲜香留健康？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红向大家推荐5个实用方法。

　　方法一：晚放盐胜过早放盐

　　要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。如果晚些放盐，盐分尚未深入到食品内部，但舌头上照样感觉到咸味。

　　方法二：多放醋，少放糖

　　少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之，酸味却可以强化咸味，多放醋就感觉不到咸味太淡。

　　方法三：限制含盐食品配料

　　其实很多调味品和食品配料中都含有盐分，例如鸡精和味精。同时，各种酱类调味品都是含盐大户。比较明智的方法是，把汤料或酱包取出一半用于调配，这时咸度比较合适。

　　方法四：常食淡味菜肴

　　某些“菜肴”并不需要咸味，仍然新鲜美味，例如蒸南瓜或蒸甘薯，生黄瓜和生番茄。同时也有一些菜肴只需要极淡的调味，即可表达时尚健康的特质。例如煎鸡蛋、白煮肉或白斩鸡，只需要蘸很少的一点生抽酱油，便觉得鲜味十足。

　　方法五：使用低钠调味品

　　使用低钠盐，是家庭中减少摄盐量的最简单方法。低钠盐中含有约30%的氯化钾，可以在几乎不影响咸味感觉的同时，轻轻松松地把摄盐量降低三分之一，同时有效增加了钾摄入量。

　　（小天）