热爱生活的人，对美食也有着特殊的追求，这一点，合肥餐饮市场可见一斑。然而随着生活水平的提高，人们对餐桌上大鱼大肉、生猛海鲜已经开始厌倦，总希望从餐桌上寻觅一缕清香、一份自然、一份绿色，消费者的这种需求，在省城川鎏大酒店就能完全享受到。

　　“原始、原汁、原味是川鎏的一大特色！”川鎏酒店有限公司董事长郝晓鎏告诉记者，酒店持有合肥市林业局野生动物经营许可证及国家林业总局颁发的扬子鳄经营证书，每年能够从扬子鳄养殖基地购进200公斤的食用扬子鳄肉。由于低脂、高蛋白等特点，川鎏大酒店“鲍汁扬子鳄”很受消费者欢迎，不少市民慕名而来，尝鲜招牌菜。

　　与此同时，在川鎏大酒店里，其他主打菜也打出“绿色天然健康”牌。其中包括“天柱香菇煲、“五彩土虾子” 、“秘制鱼头煲”等等。

　　郝晓鎏告诉记者，2008年在餐饮市场“涨声”一片的时候，川鎏大酒店所有菜价均维系原来的价格，“人家涨价，我不涨，而是在节约成本上狠下功夫，创新主打菜，保证毛利率的前提下，倡导节约消费。此举不仅受到消费者的欢迎，更让不少市民提高了节约意识。”郝晓鎏这样说。

　　凭借着科学的经营管理和极具团队精神的员工队伍，我们有理由相信，在这个春季，川鎏大酒店会给合肥市民带来更多的健康美味。

　　（实习生 杨经纬 记者 董艳芬）