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3上一篇  下一篇4 2021年10月20日 放大 缩小 默认        
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泡发木耳别超4小时

 

干木耳本身并无毒，但如果长时间浸泡，加上外部环境不干净，就有可能被椰毒假单胞菌污染而生成米酵菌酸。米酵菌酸耐热，一般的烹调方法并不能破坏其毒性，食用后会因中毒而致病。建议每次只浸泡当餐食用量的木耳，浸泡1～2小时即可，最多不超过4个小时。且不建议食用浸泡后隔夜且未冷藏的黑木耳。■ 据《中国家庭报》
 
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