星报讯 食品安全是养老机构安全管理工作的重中之重，肥西县民政局联合县市场监督管理局积极开展“明厨亮灶”试点工程，将智能监控信息连入市场监督管理局监管大平台，实现互联互通，将监管搬到了“云”上。截至目前，山南镇金牛养老服务中心和三河镇河口养老服务中心“明厨亮灶”试点工程已完成。

“明厨亮灶”在每个点位安装五个监控，网络正常连通时，县市场监督局端可以清晰看到食堂操作间每个板块具体情况，对养老机构厨房食品制作、留样，食材采留样、操作间、人员动态等一目了然，让食品安全监管信息更加对称、透明、可追溯，实现全程监管、全面监管。2021年4月1日，两家养老机构正式启用信息录用工作。通过该系统，可以方便管理电子台账数据，管理单位信息，对快过期的证件进行提前预警，快过期的食品进行及时处理。