人们开始认识细菌才短短几百年，但其实在此之前人们一直在利用细菌，尤其是在制作美味的食物时，不过那时的人们并没有意识到这一点。我们刚开始了解细菌时，知道得很少，只知道细菌会带来可怕的疾病。直到今天，人们才终于开始认识到“有益的”细菌能帮助我们战胜疾病，肥沃土壤，甚至还能发动家里的汽车。虽然要通过高倍显微镜才能看到细菌，可细菌其实就在你身边。它们无处不在，地板上有，你的头发里有，你呼吸的空气里也有。