在炎热夏季里，饮食调理也可以保护眼睛的健康：多吃黄绿色蔬果、多吃含维生素C的蔬果、多吃含维生素A的蔬果。

黄绿色的蔬果可以过滤蓝光。叶黄素和玉米黄素属于色素复合物大家族一类胡萝卜素的成员。这两种色素进入体内，它们在眼睛后部的光敏感组织中积累，这些组织通过过滤蓝光对眼睛起到保护作用。叶黄素和胡萝卜素的另外来源有长叶莴苣、西兰花、西葫芦、猕猴桃等。

含维生素C的蔬果是抗氧化剂。只要周围存在大量的抗氧化剂就可以有效中和所形成的自由基。抑制自由基对眼睛尤为重要，因为眼睛的晶状体中有高含量的维生素C，它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用。只需在日常菜单中增加西红柿、辣椒、柑橘类水果、猕猴桃、浆果和花椰菜，就可以增加维生素C的摄入量。

含维生素A的蔬果对眼睛也大有裨益，如胡萝卜等。因为胡萝卜饱含类胡萝卜素——β-胡萝卜素，它在身体中转化成维生素A，对眼睛正常行使功能是至关重要。而且β-胡萝卜素还是以下蔬菜产生深橙色的原因：笋瓜、红薯、甜瓜、杏、桃。 摘自《生命时报》