当红酒悄悄来袭时

辛辣的白酒带来的豪放作风一直在中国的酒桌上流传至今。随着人们对生活质量和品位的要求逐渐升级，让更多的中国人开始用指尖握着红酒杯柄，碰杯后只是小酌，看、晃、闻、品，每个人都对喝葡萄酒的流程如数家珍。

3月15日下午，一场以“红酒美食”为主题的品鉴会更是吸引了爱酒一族。会上，品酒师深入浅出地讲述了不同国家的红酒等级制度，不同红酒用的温度，不同红酒和食物的搭配等等知识。品鉴会上，客人一边听品酒师讲解，一边享受红酒与食物的美妙搭配，亲身感受红酒文化的魅力。君越酒庄副总经理朱锦锦说：“当红酒和美食完美搭配，相得益彰时，更能让大家对红酒文化有升华的认识。”

从白酒到红酒的文化过渡

如今，当我们走入酒庄或商超看见干红、干白、气泡酒、香槟等名称出现时，中国无疑已经把一只脚迈入了葡萄酒的时代。白酒作为中国五千年传统文化的一部分，有着深厚的历史文化沉淀。红酒作为近几年盛行的新事物，短短几年时间已经成功地把“白酒伤身、红酒养身”的理念灌输到很多国人脑中，更被一些投资者称之为“液体黄金”。本期星消费周刊将为读者展现合肥“液体黄金”的故事。

从“拉菲现象”中走出来

拉菲，红酒市场上的魔法文字。如今，1982年的正牌拉菲，市场上要卖到6万多元。由于它是最早进入中国的顶级红酒，现在的“拉菲”在中国风光无限，同时也催生出了红酒市场上的“傍大款”现象。一位多年从事红酒的人士告诉记者，“‘拉菲’只是在中国比较热，因为国人太过于热捧，其实，在中国，基本上95%的1982年正牌‘拉菲’都是假的。”

“为什么那么多人热衷于拉菲，主要还是它的品牌影响力，其实像国内很多一线品牌的酒丝毫不比拉菲的副牌差”。

朱锦锦还表示，其实这也体现了消费者认知的过程，国内的红酒酒庄要打造自己的品牌，从品质上和质量上多做宣传，多开展一些免费的“红酒品鉴会”来普及红酒文化知识，让爱红酒的人可以通过品鉴会来交流。

红酒行业有待规范

合肥大量红酒庄的崛起，红酒行业的前景正被注入无限种可能。“两三年后才能看清楚合肥红酒市场的发展趋势。” 金泽华告诉记者，当前合肥消费者的消费能力也在进一步提升，对红酒认识更加深入之后，以质量而不是以价格为参照标准的市场体系建立起来后，这个市场才会更加成熟。

“消费升级对红酒行业是个机会，开酒庄其实也是在宣传红酒文化。不提倡盲目开酒庄，红酒庄的开设在合肥处于刚刚起步的阶段，整个红酒市场还是有待挖掘和培养的。”金泽华表示。

合肥酒庄遍地开花

葡萄酒庄象征着传统精致的工艺和高质量、高品位的产品。同一般的中低档葡萄酒相比，酒庄红酒的品质纯正优良。“早几年前，合肥市场上的红酒酒庄并不是很常见，市民对于红酒的概念也并不很熟悉，但是近几年发展很迅速。据我了解，目前合肥已经有近20家葡萄酒庄，而且我相信随着人们生活品质的提高，未来各种形式的酒庄将是一种趋势，合肥的市场也有待不断挖掘。”朱锦锦表示。

在一些高档的消费场所，红酒也已成了宴会上的必备之物。合肥万达威斯汀酒店市场传讯经理叶靖亭表示，由于威斯汀酒店原本就有红酒吧，加上人们对于生活品质和品位的逐步提高，前来红酒房品酒的消费者每天都在增加。

记者还了解到，除了酒庄，超市、批发市场，甚至一些寻常小店里也都能看到红酒的影子。在省城合肥各大商场或超市的酒类专区，柜台上各种国产和进口的红酒，其品牌、种类都令人眼花缭乱。安徽葡萄酒商会会长金泽华分析，红酒市场之所以在省城合肥渐热，一个主要原因是中国消费升级的大背景，合肥的酒类消费也日益多元化，由传统的白酒、啤酒逐步向红酒和功能酒过渡。